Le Château Haut-Bailly est niché au sommet d’une croupe du terroir historique des Graves, sur la rive gauche de la Garonne. Dès 1461, les archives locales font état de l’excellence de ces terres pour la culture de la vigne. Des siècles de travail et de conviction ont permis de faire de Haut-Bailly un domaine visionnaire et précurseur, mais aussi riche d’une grande histoire.
Partagez les secrets du prestigieux terroir des Graves, à quelques pas de Haut-Bailly. Les chambres d’hôtes du Château Le Pape offrent confort et tranquillité, au cœur d’un jardin centenaire. La terrasse ombragée et la piscine avec vue sur les vignes invitent à la détente.
La Table Privée de Haut-Bailly est une référence à Bordeaux en termes d’accords mets et vins. Dans la salle à manger du château, dégustez un menu conçu par le chef Jean-Charles Poinsot à partir de produits de saison sélectionnés auprès de producteurs locaux. L’intimité des lieux (4 à 15 couverts), l’attention particulière accordée à chaque détail et l’accueil chaleureux contribuent à faire de ces repas une expérience personnalisée et unique, incomparable.
Le Château Haut-Bailly est réputé pour son accueil. Amateurs de vins comme néophytes y sont les bienvenus. Les lieux charmants et paisibles offrent une qualité de service haut-de-gamme, en cohérence avec l’élégance et la finesse des vins. L’équipe accueille les visiteurs dans le vignoble et les chais, pour des dégustations, mais aussi de grandes réceptions et séminaires dans les espaces de réception du domaine.
| Salles | ||||||||||||
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| salle 1 | m² |
