Niché au cœur de la Cité de l’Architecture à Paris, Girafe fait la part belle aux gestes d’antan, au service précis et affable, aux fruits de mer et poissons de nos côtes.
Imaginée par Joseph Dirand dans un esprit année 30, Girafe c’est un décor feutré, fait de banquettes crème, bar en marbre, plantes tropicales, pilastres d’origine… un style de table, un mélange d’allure, d’inattendu, d’insouciance dans un souffle très parisien. Sans oublier une terrasse ravageuse, en tête-à-tête avec la Tour Eiffel.
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La table de Girafe c’est un mélange de simplicité et d’opulence, de gourmandise et de belle urbanité. Façon seahouse parisienne, poissons, coquillages et crustacés y sont travaillés sous toutes leurs formes. Du plus classique: en plateaux ultra frais, en version cru sous forme de céviche et autres sashimis, mais aussi savamment dorés (homard, sole, turbot), évoluant selon les arrivages. Une vague entre la cuisine d’héritage et la cuisine d’aujourd’hui.
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