« Mima. Tout me ramène à toi, à l’amour que tu distilles depuis toujours dans le moindre de tes gestes, le moindre de tes plats. »
Situé sur le toit de l’Institut du Monde Arabe, Dar Mima est un restaurant d’exception, rêve d’orient entre ciel et terre, créé par Laurent de Gourcuff et Jamel Debbouze en hommage à la mère de ce dernier, Fatima.
Un paradis oriental infusé de l’hospitalité arabe, imaginé par l’architecte Laura Gonzalez.
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Pour Dar Mima, Fatima partage ses recettes secrètes, comme celle de son pain, sa salade Zaalouk, ses pâtisseries et, bien sûr, son inimitable couscous.
Ses plats écrivent une partition gourmande et inspirée, celle d’une cuisine de partage. Du man’ouché au fattouche, de la pastilla au tajine, les influences culinaires orientales se mélangent dans cette cuisine métissée où la quête du goût et l’ouverture sont les maîtres mots, servie par des cuissons savoureuses au feu de bois.
Quant aux boissons, accompagnées d’un rituel de service unique, elles font la part belle aux accents herbacés et floraux. L’incontournable thé à la menthe bien sûr, mais aussi des cocktails signatures où les épices viennent mettre leur grain de sel dans des recettes de haute volée.
Lieu de nourritures terrestres, Dar Mima est aussi un rendez-vous festif. À la douce animation de la journée succède, au fil de la soirée, une ambiance orientale rythmée et enjouée.
Une bande son mêlant accents rétro et modernité éveille l’imagination au fil des classiques du cinéma. Puis, 3 à 4 fois par semaine, la musique live fait son entrée, portée par les percussions et la guitare et ponctuée d’une playlist bien choisie, pour ancrer l’esprit de la fête dans le cœur des hôtes jusque tard dans la nuit.
