Nous avons trois ambitions : travailler en harmonie avec la nature, maintenir une approche non interventionniste et laisser le millésime parler de lui-même. C’est tout. La viticulture durable et en biodynamie n’est pas qu’une question de production de vins savoureux et enchanteurs, c’est avant tout une question de connexion avec notre planète pour lui montrer que nous ferons tout notre possible pour en prendre soin.
Pas d’hébergement
Nature. Viticulture. Vinification.
Disposant d’un héritage de 3 siècles de sagesse passant par le respect et la protection du Clos Marey-Monge, Michael Baum, Emmanuel Sala et l’œnologue et spécialiste de l’agronomie, Antoine Lepetit de la Bigne, sont en mission pour protéger le vignoble pendant encore 300 ans avec la viticulture en biodynamie.
6 salles de séminaires
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