La quintessence de Sapiens réside dans la volonté de créer des moments de partage à travers une gastronomie durable et de qualité accessible au plus grand nombre.
Aux origines de l’Homme, un retour à notre régime fondamental. Nos produits sont issues d’une sélection rigoureuse, respectueuse de la nature et de l’humain et cuisinés autour du feu.
Nous souhaitons démocratiser une alimentation simple et saine tout en proposant des plats innovants et issus de sources responsables pour tous les régimes, tous les budgets et à tout moment.
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Nos plats sont élaborés autour des produits de saison, locaux et issus de sources responsables. En tant que Sapiens (homme évolué), nous exploitons ces ressources avec des techniques culinaires innovantes notamment autour du feu, point central de l’évolution de l’Homme.
Epicuriens, nous aimons manger simplement et partager de bons produits.
Engagés, nous soutenons les agriculteurs, les fournisseurs et les artisans de proximité qui utilisent des méthodes durables.
Evolutifs, nous nous attachons à respecter de nombreux régimes alimentaires et proposons de nombreux plats sans gluten, végétariens, paléo, carnivore, etc…
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